PASTEL DE CARNE

• El pastel de carne es muy sencillo de preparar y aparte es delicioso. Las variantes con esta receta es que puedes hacerla con pollo, cerdo o pescado. De cualquier manera queda muy rico... Disfrútenlo!!!

INGREDIENTES

1 Cebolla mediana
2 Tomates
3 Dientes de ajo
1 Ramita de cilantro
3 Ají dulces
1 Cucharada de Salsa Inglesa
2 Cucharadas de Pasta de Tomate
1 Kilo de papas medianas
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de queso crema
1 Kilo de carne molida. (Puede ser medio kilo de res y medio kilo de cerdo)
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

• Cortar la cebolla, el tomate, el ajo, el cilantro y los ajíes dulces.
• En una sartén caliente, colocar la mantequilla y la cebolla picada y el ajo.
• Dejar que se transparente y luego colocarle el tomate, el ají dulce y el cilantro. Dejar que se cocina todo.
• Cuando ya este todo blandito, colocar el sofrito en una licuadora y licuar hasta que estén bien triturados todos los ingredientes.(Esto es para las personas que no le gusta sentirle los aliños a las comidas)
• en otra olla colocar la carne molida y dejar que se selle por completo

• Luego colocar el licuado del sofrito o en su defecto el sofrito son licuar, las cucharadas de salsa inglesa y pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.

• dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos a fuego medio o hasta que quede como una salsa espesa.

• Pelar y cortar las papas en trozos y colocarlas en una olla con agua y dejar hervir, agregar mas agua si es necesario.
• Cuando las papas estén muy blanditas, colarlar y colocarlas en un bol
• agregar la mantequilla y el queso crema y triturar.

• Untar un poquito de mantequilla en un refractario.
• Colocar una capa del puré

• Luego una capa de la salsa de carne.



• Otra capa de puré y así, hasta que cope el refractario
• Por último, colocar una capa de queso parmesano.
• Llevar al horno a 250° C por 30 minutos o hasta que entre un cuchillo y salga seco.



Filete de pescado en Salsa de Queso Crema

Esta receta es súper fácil de prerapar y es riquísima! Lo bueno de ella es que tambien puedes aplicar la misma técnica con unas pechugas de pollo y queda muy sabroso tambien. Para los que les gusta el pescado, usen filetes o ruedas y mientras menos espinas tenga, mucho mejor. La receta rinde para cuatro personas y se prepara aproximadamente en 25 a 30 minutos

INGRDIENTES
 4 Filetes de pescado (el de su preferencia)
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana finamente picada
200 gr de Queso Crema
Sal
Pimienta
Ajo

PREPARACIÓN

• Adobar los filetes de pescado con la sal, la pimienta y el ajo.
• En una Sarten coloca una cucharada de mantequilla y luego la cebolla finamente picada.
• Luego colocar el pescado y dejar sofreir a fuego medio.

• Cuando esten listos los filetes, agregar el queso crema a fuego bajo  y dejar que se derrita.

• Acompañar con papas fritas o puré de papas, queda muy sabroso!

TIPS

Como les comente anteriormente, esta receta también se puede hacer con pollo, preferiblemente pechuga o supremas, siempre que no tenga huesos.

Y si no les gusta el queso crema, pueden usar cualquier tipo de queso que se derrita fácil.

Si no lo quieren sofrito en la sarten, pueden colocarlo en el horno aprox. por 25 min. a 250° C.

DISFRUTENLOOOOOO!!!



BRUSCHETAS DE CARNE

Para las personas que les gusta cocinar un domingo o simplemente quieren preparar algo rápido, rico y nutritivo, les dejo esta receta personal, Disfrutenla.

INGREDIENTES

• 2 tomates
• 1/2 kilo de carne de res molida
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 pan campesino
• 200 gr de queso rallado (el de su preferencia)
• 3 cucharadas de mantequilla
• Salsa Inglesa
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Corte los tomates y la cebolla en cuadritos pequeños y machaque los ajos. 
2. Sofreir las cebollas con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
3. Cuando la cebolla se haya trasparentado, coloque los tomates cortados en cuadritos y los ajos machacados y deje cocinar por 5 minutos aproximadamente a fuego medio y reserve.
4.  En la misma sarten sofreir la carne de res molida, con la cucharada de mantequilla, la salsa inglesa y sal y pimienta durante 15 minutos o hasta que esté bien cocida y reservar.
5. Cortar el pan de forma diagonal y colocarlos en la sarten que hemos venido utilizando junto con la cucharada de mantequilla y dejar que se doren un poco.
6. Colocar los panes tostados en una bandeja y añadirle la carne, el sofrito de tomate, cebolla y ajo y por último el queso blanco rayado.
7. Precalentar el horno a 250° C o 400° F por 5 munitos y luego hornear durante 15 minutos o hasta que se gratine el queso.

Galletas de Mantequilla

Esta receta la conseguimos en una edición que publicó el diario El Nacional hace algunos años que se llamó Tartas y Pasteles,la hicimos tal cual está en la receta y hay cierta variación con respecto a los resultados de la mezcla, pero igual quedan muy buenas.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

• 1 1/4 tazas de harina de trigo todo uso.
• 1/2 taza de mantequilla o 100 gramos (Una barra)
• 1/2 taza de azucar
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• Harina y mantequilla para engrasar y enharinar el molde.
• Cortador de galletas*

* En la receta señalan que necesitas cortador de galletas, pero la masa no queda como para usar molde de galletas,  en su lugar cambiaría el molde de galletas por manga pastelera o una bolsita de plastico que haga las veces de manga.

PREPARACIÓN

1. Cierna la harina con el polvo de hornear.
2. Bata la mantequilla con el azucar y, sin dejar de batir, agregue el huevo, la leche y la escencia de vainilla.

3. Luego añada la harina batiendo constantemente y mezcle hasta tener una masa homogénea.
4. refrigerar por 15 minutos
5. Mientras tanto, prealiente el horno a 250°C o 400°F
6. Coloque sobre una mesa enharinada y extienda la masa hasta que tenga 0,5 centímetros de espesor.
7. Corte las galletas con el cortador, colóquelas sobre una bandeja engrasada y enharinada y hornee por 12 minutos.

TIPS

• El paso 6 y 7 se cambiaria por:

6. Rellene la manga pastelera o bolsita plástica con la mezcla de galletas
7. coloque un poco de mezcla de unos 4cm. de diámetro en las bandejas engrasadas y enharinadas y hornee por 15 a 20 minutos a 250°C o 400°F.

• Recuerda que cada horno hornea de manera distinta, asi que la temperatura y el tiempo puede variar un poco, revisa las galletas a los 15 minutos y si ves que todavia estan blancas dájalas por unos 5 minutos más.
• A la mezcla para galletas, puedes agregarle chispas de chocolates, avena, uvas pasas, frutos secos, etc. etc. Todo depende de tu creatividad.

Bienvenidos!!!

Para los que les gusta cocinar y se les hace muy dificil, o para los que no tenemos tiempo para dedicarnos a hacer platos complicados, hemos creado este blog. Aqui encontrarás las recetas de platos deliciosos y muy fáciles de hacer, con ingredientes económicos y no muy complicados de conseguir. Pronto publicaremos la primera receta y si la consigues menos complicada, opina en nuestro blog y así todos aprenderemos a cocinar...


Porque todos los chef cocinan rico, pero no todos los que cocinamos rico somos chef!